Лестовський завод комерційних індукційних плит

Що ж, комерційне індукційне кухонне обладнання ідеально підходить для завантажених великих кухонь! Вони допоможуть вам готувати швидко і готувати їжу великими порціями.

• Комерційні індукційні фритюрниці: Корн-дог, індичка, курка, смажені чіпси, риба, кальмари, морепродукти, картопля, тофу тощо.
• Commercial induction Pasta cooker: Spaghetti, fettuccine arrabiata, Chinese noodles, Linguine, meat, and vegetables.
• Комерційна конвекційна піч: Індичка, піца, торт, хліб, тістечка, бублик, кекс, печиво, булочка для бургерів, круасан, барбекю.
• Автоматичні кухонні машини: Яєчня, рис, локшина, фритюрниця, тушкування яловичини, смаження індички, каша, відварювання локшини, варіння супу.
• Commercial Electric Flattop griddle: Pancakes, pizzas, burgers, steak, eggs, bacon, French toast, hash browns, salsa corn cakes, waffles, avocado sandwiches, etc.
• Chinese Commercial Induction Wok Cooker: ‘Chinese Buffet’ green beans, pineapple fried rice, crispy ginger beef, Thai noodles, stir-fried cabbage, shrimp stir-fry, etc.
• Комерційна індукційна пароварка: Пельмені, бао, дім сум, риба, краби, омари, момо, овочі, рис та крупи, яйця, пиріг, ковбаса, м'ясо та птиця, фрітата та кіш, хліб та булочки, тамале, морепродукти, сендвіч.
• Комерційна індукційна каструля для приготування супів: Курячий суп з локшиною, морквяно-імбирний суп, жовтий гороховий суп, рибний суп з коріандром, індійський кокосовий суп, грибний бульйон, борщ, щі, суп швидкого приготування, бульйонний суп, курячий овочевий суп, кукурудзяна каша тощо.

1. Комерційні індукційні плити мають вищу ефективність

During induction cooking, at least 90% of the heat energy is used up by pots and pans. Commercial induction cooktops designed for commercial use transfer energy more efficiently compared to gas range cookers and electric hobs, whose conduction of heat averages 38%. Commercial Induction stoves contain zones that only function when specific cookware is placed on top.

Зона призначена для автоматичного вимкнення, якщо каструля або сковорідка не використовує індукційне нагрівання, або якщо зона увімкнена, але на ній немає посуду. Однак газові та електричні плити не мають таких автоматичних налаштувань і конструкцій, і в кінцевому підсумку використовують енергію і тепло навіть тоді, коли нічого не готується, таким чином марно витрачаючи енергію і нагріваючи кухню без потреби. Тому комерційні індукційні плити допомагають заощаджувати енергію на вашій кухні та захищати навколишнє середовище!

2. Комерційні індукційні плити швидше нагрівають посуд

Комерційні індукційні плити збільшують швидкість приготування їжі більш ніж удвічі порівняно з середнім часом. Ресторанна газова плита закип'ячує два літри води приблизно за 8 хвилин, а конфорка електричної плити закип'ячує той самий об'єм води за 9 хвилин. Комерційна індукційна конфорка закип'ячує два літри води за 4 хвилини!

Це стало можливим завдяки використанню феромагнетизму, який передає теплову енергію посуду швидше та ефективніше. Таким чином, комерційні індукційні плити швидше готують їжу і дуже добре підходять для ресторанів і кафе, де продуктивність значно підвищується, а рівень задоволеності клієнтів досягає піку.

3. Індукційне приготування більш точне та миттєве

Commercial induction cooktops have digital control mechanisms that provide a setting for precise temperatures. Since energy transfer occurs directly, temperature controls allow changes in heat energy transfer to occur efficiently.

Some commercial induction hot plates have auto heat-up functions that facilitate the commercial induction range cooker to heat at a pre-selected temperature range and increase the heating temperature for a period before reducing the heat to the specific pre-selected temperature. The auto-heat-up function is an excellent feature applicable to chefs using recipes requiring varying temperatures.

4. Комерційні індукційні плити мають вищий рівень безпеки

Commercial induction cooking is designed to heat the cookware, but the heat energy does not reach the commercial plate. Since the induction hob is a poor conductor of heat, incidents of burns and accidents are significantly reduced in commercial kitchens.

Конструкція гарантує, що все тепло централізується всередині комерційного індукційного посуду і менше тепла просочується в повітря, завдяки чому на кухні стає комфортніше працювати, а кухарі менше пітніють під час приготування їжі!

У деяких сучасних комерційних індукційних кухонних приладах доступні налаштування, які активують блокування нагріву, щоб запобігти випадковим змінам температури при випадковому натисканні кнопок.

Варильні поверхні індукційних конфорок комерційного класу оснащені контролерами чутливості для перевірки рівня нагрівання дна посуду та регулювання температури за необхідності.

Цей механізм зменшує пошкодження від перегріву. Інші функції безпеки включають механізм автоматичного вимкнення, коли рідина в посуді переливається через край.

5. Комерційні індукційні плити служать довше і їх легше чистити

Commercial induction stoves are constructed with thick glass-ceramic and smooth stainless steel surfaces, which makes cleaning easy and less complicated. There are no corners and hidden spots that become difficult to clean after use.

Існує багато типів індукційних плит для комерційного використання.

1. Відповідно до функції:

Ми можемо розділити комерційні індукційні плити на комерційні індукційні плоскі сковорідки, комерційні індукційні пароварки, автоматичні інтелектуальні кухонні машини, комерційні індукційні супові котли, комерційні індукційні фритюрниці та китайські традиційні індукційні вок-пательні.

2. Згідно з рейтингом Power:

The induction hobs can be divided into portable commercial induction cooktops 3500W, 5000W commercial induction cookers, 12 KW Large Chinese restaurant induction wok burners, 15KW industrial induction hobs, and 30KW commercial extra large Induction stoves.

3. За кількістю зон:

These commercial induction cookers can be divided into Restaurant single-burner Induction stoves, 2-burner commercial induction cooktops, Chinese commercial 3 induction wok ranges, 4-burner induction cooktops, commercial 6-ring induction hobs, 9-basket commercial boilers, etc.

4. За стилями:

Існує 3 види комерційних індукційних плит: комерційні настільні індукційні плити, вбудовувані комерційні індукційні плити та ресторанні індукційні плити, що стоять окремо.

Do you want to use commercial-grade induction burners for your restaurant or an industrial kitchen? Before purchasing commercial induction cookers, consider these six things to consider!

1. Комерційна індукційна варильна поверхня вбудованого типу

You should consider the potential use of the commercial induction range before purchase. There are 3 types of commercial induction ranges that you can choose from: countertop, freestanding (stand-alone), and built-in models. If you decide on the portable model, you should pick the countertop model because it is easier to move around.

The drop-in models require a specific space and are perfect when you don’t want to keep shifting them. You only need to know the dimensions of the range cooker, place it in the specified space, and start cooking with it.

Більшість комерційних індукційних плит мають довжину від 12 до 28 дюймів, а ширину - від 11,4 до 5 дюймів. Висота коливається від 2,2 до 4,53 дюймів.

Вбудована модель найкраще підходить для приготування їжі на відкритому повітрі, наприклад, для фуршетів, або для презентації сучасного обіду. Блоки можна встановлювати на стільницю для приготування індивідуальних замовлень. Вбудована модель має функції безпеки, такі як автоматичні датчики, які вимикають плиту після виймання посуду.

2. Beware of the Word “Commercial.”

Комерційні індукційні плити слід купувати тільки у надійних і відомих продавців. Деякі компанії, що продають індукційні плити, використовують слово "комерційні" як маркетинговий хід.

Commercial varieties are determined by their weight standards, temperature controls and ranges, and fans. Some marketers brand their induction ranges as commercial burners, while they are actually standard consumer-grade ranges.

3. Контроль температури

Комерційна індукційна варильна поверхня функціонує за допомогою імпульсів увімкнення та вимкнення, доки не буде досягнута бажана температура. Проблема нижчих класів полягає в тому, що вони добре працюють лише при максимальній температурі.

Це означає, що працює лише найвища температура, а спроба встановити діапазон на середньому рівні не вдасться, оскільки чутливість значно нижча. Якщо метою ресторану є приготування високоякісної їжі з постійною якістю, комерційні індукційні плити повинні мати можливість регулювати температуру відповідно до вимог.

For instance, the range should have a low heat setting and a full boil as the two extremes and a range of temperatures for simmering. You should invest in a higher-grade range model of commercial induction stoves. Higher-end models have high sensitivity to temperature controls, and temperature changes can be made faster and more efficiently. You should also consider the pulsing mechanism utilized, especially one with a range of wattage.

4. Діапазон температур

Температурний діапазон - це важлива частина температурного контролю, яку слід враховувати. Ви повинні визначити температурний діапазон залежно від продуктів, які ви хочете готувати на великій кухні.

Температурний діапазон 140 градусів є найкращим, хоча деякі комерційні індукційні пальники працюють нижче 140 градусів. Необхідно також враховувати максимальну температуру, оскільки деякі види їжі вимагають дуже високих температур.

5. Ручки або кнопки управління.

Consider the controls placed on the ranges. Commercial induction cooktops often use knobs because of the ease of adjusting when compared to buttons. You might prefer buttons because of the smooth surface, which eases cleaning because cleaning requires wiping the button panel only, rather than having to clean a dial. Also, you might consider what the team is used to using and just use that to ensure they are comfortable.

6. Розмір і кількість пальників

Питання, яке потрібно задати, полягає в наступному: Яка кількість і розмір конфорок вам потрібні? Найкращий вибір - від 1 до 4 конфорок. Якщо вам потрібна лише одна конфорка, тоді обирайте комерційну портативну індукційну плиту.

The position of the burner is also essential, whether it will be in the front or back of the house. Burners to be used in front of the house should be sleek and less industrially designed.

Для невеликої кухні обирайте індукційну плиту комерційного класу з декількома конфорками, щоб підвищити ефективність приготування, готуючи різні страви одночасно.

7. Потужність

You should pay close attention to the wattage of commercial induction cookers. Most cooktops have a wattage level between 300 to 14,000 watts. You should also look at the outlet plugs. The most commonly used is the 2-pronged or 3-pronged outlet plug with a voltage level of 120V and a wattage of 1,800 watts. This outlet plug is standard and used in many commercial induction cookers because it is easy to move around and plug.

Індукційні плити потужністю понад 1800 Вт потребують штепсельних вилок на 240 В, які часто використовуються в деяких великих приладах, таких як комерційні індукційні пальники та електричні холодильники. Більшість приладів потужністю понад 1800 Вт важко переносити. Також слід звернути увагу на призначення та доступні вилки для індукційної конфорки.

8. Гарантія

Гарантія охоплює різні аспекти продукту, і ви повинні отримати гарантію перед тим, як вибрати комерційну індукційну плиту. Хоча ви можете вибрати комерційну індукційну плиту з меншою гарантією, вона повинна підготувати вас до її обслуговування в найближчому майбутньому. Більшість гарантій покривають виробничі дефекти. Виробничі дефекти можуть призвести до того, що індукційна плита вийде з ладу або працюватиме неналежним чином.

9. Виберіть серію комерційних індукційних плит

При виборі комерційної індукційної плити обов'язково враховуйте простір, який ви маєте, і ваші потреби в приготуванні їжі. Переконайтеся, що регулятори температури підходять для належного приготування їжі.

Як ви чистите комерційні індукційні плити?

Before you decide to clean your commercial induction cooktop, select the appropriate type of cleaning. You need to understand that commercial induction cooktops should be cleaned differently from regular cooktops, such as electric cookers and gas cooktops. There are three main ways to clean commercial induction cooktops: daily cleaning, heavy-duty cleaning, and parts of the induction stovetop. We will discuss the 3 types here.

Перед початком будь-якого процесу чищення вам також потрібно знати, що можна і чого не можна робити, коли справа доходить до чищення індукційних варильних панелей комерційного класу. Деякі популярні матеріали та засоби для чищення можуть пошкодити вашу варильну поверхню, і вам слід уникати їх використання. Якщо ви розумієте процес і знаєте, що робите, процес очищення буде простим.

Daily Cleaning of Commercial Induction Cooktops

The cleaning of commercial induction cooktops should be managed similarly to how other appliances are cleaned. To avoid future problems when conducting heavy-duty cleaning, you must ensure that regular cleaning is done. Also, after cleaning, you have to ensure that it is thoroughly wiped down to avoid leaving grease. Use these tips to help you in the everyday cleaning of your commercial induction stovetops:

• Wipe away spillages and grease stains, and crumbs using a damp rag or sponge.
• Налийте невелику кількість засобу для чищення варильної поверхні і протріть паперовим рушником або ганчіркою, щоб видалити плями.
• Обережно витріть комерційні індукційні варильні панелі ганчіркою або рушником.

Переконайтеся, що ви регулярно чистите свою комерційну індукційну варильну поверхню, щоб мати змогу легко провести час до того, як вам доведеться виконувати важку роботу з чищення.

Потужне очищення комерційних індукційних плит

Ретельне очищення є важливою частиною процесу очищення комерційного індукційного кухонного обладнання. Час від часу проводьте ретельне очищення ваших комерційних індукційних варильних панелей, дотримуючись цих простих кроків:

•  Якщо на вашій комерційній індукційній плиті залишилися стійкі плями від жорсткої води, ви можете скористатися білим винним оцтом, щоб видалити їх.
• Щоб видалити тверді залишки та плями, використовуйте засіб для чищення керамічних виробів. Протріть керамічну поверхню зверху за допомогою губки для чищення варильної поверхні. Засіб для чищення та губку для чищення можна легко знайти в Інтернеті.
• Ensure that you use a scraper to remove hardened pieces of food from the ceramic surface. Scrub gently, keeping in mind that you have been cleaning daily, as the food particles are few. Avoid scratching the ceramic surface because it may damage your commercial induction stove.
• Чистіть варильну поверхню вашим улюбленим миючим засобом. Завжди використовуйте чисту та свіжу ганчірку, яка забезпечить чисту та гладку поверхню варильної панелі.
• Завершіть прибирання свіжим рушником.

How to Clean Your Commercial Induction Cooktop Parts?

Depending on the material that makes up your cooktop, you should be able to clean its parts.

Розуміння і знання того, як чистити деталі комерційних індукційних плит, є важливою складовою процесу очищення. Навіть якщо варильна поверхня виготовлена зі скла, переконайтеся, що ви очистили всі її частини. Для скляної варильної поверхні використовуйте крем для посуду і обережно нанесіть його на скляну поверхню. Через кілька хвилин протріть поверхню чистою, свіжою ганчіркою, доки вона не стане чистою. Деякі люди вважають за краще використовувати засоби для миття скла, але найкращим варіантом є використання крему для варильної поверхні, оскільки він дає найкращі результати.

Ви також повинні знати правильні засоби і процедури для очищення деталей з нержавіючої сталі комерційних індукційних конфорок. Деякі люди використовують мильну воду, і результати завжди чудові. Однак завжди будьте обережні, використовуючи зернисті засоби, оскільки є ризик залишити подряпини і безповоротно пошкодити варильну поверхню. Після протирання комерційної індукційної конфорки використовуйте свіжу та чисту ганчірку для сушіння.

It is always advisable to use white vinegar to clean off hard water spots. White vinegar is really high in general household cleaning, especially for appliances, floors, and fridges. Since most people agree that it is highly effective in cleaning windows, it would be preferable to use it for ceramic glass induction burners.

Розплавлений пластик і розлитий цукор

Have you ever liked to see or smell burning plastic on your kitchen surfaces? Melted plastic and sugar spills are among the hardest stains to clean on commercial induction cooktops. You have to ensure that your commercial induction cooktop is free of such stains to protect yourself and your family so that they remain safe. Induction cookers have safety features that prevent you from getting injured or burned during spills. However, you must ensure that you clean off all sugar or plastic spills.

Перед початком чищення переконайтеся, що камінь і духовка вимкнені, щоб уникнути опіків. Використовуйте кухонну рукавицю або прихватку та скребок, щоб зішкребти плями та плями з комерційних індукційних плит. Після цього протріть варильну поверхню чистим і сухим паперовим рушником, щоб зберегти гладкість матеріалу. Перед тим, як чистити варильну поверхню, завжди слід дочекатися, поки комерційні індукційні конфорки охолонуть. Пам'ятайте, що ваша безпека важлива.

Перед тим, як розпочати процес чищення, можна дочекатися, поки варильна поверхня повністю приготується. Після того, як комерційна індукційна конфорка вок охолоне, ви можете чистити її будь-яким миючим засобом, який найкраще підходить для вас. Процес очищення дуже простий: виберіть засіб для чищення варильної поверхні, нанесіть невелику кількість засобу на варильну поверхню і протріть. Витріть свіжою ганчіркою.

Чи не подряпаю я свою комерційну індукційну плиту?

People are always afraid of denting or scratching the surfaces of their commercial induction cookers. More often than not, it happens. Scratches are a permanent mark. You are likely to feel guilt, which is associated with seeing the scratch daily. Scratches occur when you use cast iron pans, which tend to scratch your induction wok burner. You can use one of these materials: parchment paper, Silpat mats, newspapers, and paper towels.

Commercial induction cookers only heat the pot or pan you use in cooking, but do not heat the vessel. It means that you can use paper towels and newspapers without the risk of being destroyed. However, avoid materials such as Saran Wrap, which tend to stick horribly to the vessel. Remember that some of the materials used as layers can also be used to clean commercial induction electric stoves. Specifically, paper towels and parchment paper are easily usable. Obviously, do not use slip-at mats. Newspapers are great rags, and sometimes people overlook their utility value.

Що не можна робити з комерційними індукційними плитами?

You should avoid using some materials at all costs because of the risk of affecting your commercial induction cooktops. These materials scratch your surfaces, and scratch marks are impossible to repair. Always avoid the following materials and products: Brillo pads, Comet cleaner, granule-type cleaner, bleach, dishwasher soap, and rust removers. You can be sure of a nice, smooth, and clean commercial electric induction stove as long as you follow the simple steps provided above. It is good to ensure that your commercial induction burner range is always clean and that you feel good and amazing whenever you use it. Also, your family and friends will not have to worry about eating food that is stale from weeks ago.

After all the reading, you have now understood how to clean a commercial induction cooking range. Try not to postpone cleaning your commercial induction stove burner to avoid the accumulation of stains. Ensure that you regularly clean the commercial induction stove burner, especially after every cooking session. You should also conduct a monthly heavy-duty cleaning every month to keep the commercial magnetic induction stove clean, shiny, and bright. Of course, no one likes to use a dirty stove. To ensure that your commercial induction cooktop remains clean and decent at all times, you need to have rags, cooktop cleaners, and oven mitts. If you like and enjoy the results, use soapy water. Most people prefer to use cooktop cleaners because of the shiny and new effect they have on commercial induction cooktops.

As the original commercial induction hob manufacturer, we assure you that you can buy commercial induction range cookers at the most affordable price! You can get the best discount without distributors, which means you may cost less than $150 to get a portable commercial countertop induction cooktop. Of course, to address different needs, we also offer expensive high-standard commercial induction stoves with a price of about $5000.

Примітка: Ви можете не турбуватися про якість комерційної індукційної плити. Завдяки використанню на ресторанній кухні, комерційні індукційні плити продовжують працювати протягом тривалого часу як кухонне обладнання.