Lestov Commercial Induction Cooker Factory

• Коммерческие индукционные фритюрницы: Корн-дог, индейка, курица, жареная картошка, рыба, кальмары, морепродукты, картофель, тофу и т.д.
• Коммерческая индукционная плита для приготовления макаронных изделий: Спагетти, феттуччине аррабиата, китайская лапша, лингвине, мясо и овощи.
• Коммерческая конвекционная печь: Индейка, пицца, торты, хлеб, выпечка, бублики, кексы, печенье, булочки для бургеров, круассаны, барбекю.
• Автоматические машины для приготовления пищи: Яичный рис, лапша, блюда для жарки, тушение говядины, жарка индейки, каши, варка лапши, приготовление супа.
• Коммерческая электрическая сковорода Flattop: Блины, пицца, бургеры, стейки, яйца с беконом, французские тосты, хаш-брауны, кукурузные лепешки с сальсой, вафли, сэндвичи с авокадо и т.д.
• Китайская коммерческая индукционная плита Wok Cooker: "Китайский шведский стол": стручковая фасоль, ананасовый жареный рис, хрустящая имбирная говядина, тайская лапша, жареная капуста, креветки и т.д.
• Коммерческая индукционная пароварка: Пельмени, бао, дим-самы, рыба, краб, лобстер, момо, овощи, рис и зерно, яйца, пирог, колбаса, мясо и птица, фриттата и киш, хлеб и булочки, тамале, морепродукты, сэндвич.
• Коммерческая индукционная суповарка: Куриный суп с лапшой, морковно-имбирный суп, желтый гороховый суп, рыбный суп с кориандром, индийский кокосовый суп, грибной бульон, борщ, капустный суп, суп быстрого приготовления, бульонный суп, куриный овощной суп, кукурузный суп и т.д.

1. Коммерческие индукционные плиты имеют более высокий КПД

Во время индукционной готовки кастрюли и сковородки расходуют не менее 90% тепловой энергии. Коммерческие индукционные плиты, предназначенные для коммерческого использования, передают энергию более эффективно по сравнению с газовыми плитами и электрическими варочными панелями, чья теплопроводность составляет в среднем 38%. Коммерческие индукционные плиты содержат зоны, которые работают только тогда, когда на них установлена определенная посуда.

Зона предназначена для автоматического отключения в том случае, если используемая кастрюля или сковорода не использует индукционные технологии приготовления пищи или если зона включена, но на нее не поставлена посуда. Однако газовые и электрические плиты не имеют таких автоматических настроек и конструкций и в итоге потребляют энергию и тепло даже тогда, когда ничего не готовится, тем самым расходуя энергию и излишне нагревая кухню. Поэтому коммерческие индукционные плиты помогают экономить энергию на вашей кухне и беречь окружающую среду!

2. Коммерческие индукционные плиты быстрее нагревают посуду

Коммерческие индукционные варочные панели увеличивают скорость приготовления пищи более чем в два раза по сравнению со средним временем. На газовой плите ресторана два литра воды закипают примерно за 8 минут, а на конфорке электрической плиты - за 9 минут. Коммерческая индукционная конфорка вскипятит два литра воды за 4 минуты!

Это стало возможным благодаря использованию ферромагнетизма, который быстрее и эффективнее передает тепловую энергию посуде. Таким образом, коммерческие индукционные плиты ускоряют процесс приготовления пищи и отлично подходят для ресторанов и кафе, где производительность труда значительно повышается, а уровень удовлетворенности клиентов заметно возрастает.

3. Индукционное приготовление пищи более точное и мгновенное

Коммерческие индукционные варочные панели оснащены цифровыми механизмами управления, которые обеспечивают настройку точных температур. Поскольку передача энергии происходит напрямую, температурные регуляторы позволяют эффективно изменять передачу тепловой энергии.

Некоторые коммерческие индукционные плиты оснащены функцией автоподогрева, которая позволяет коммерческой индукционной плите нагреваться в заранее выбранном температурном диапазоне и увеличивать температуру нагрева на некоторое время, прежде чем снизить нагрев до конкретной заранее выбранной температуры. Функция автоподогрева - отличная возможность для поваров, использующих рецепты, требующие различных температур.

4. Коммерческие индукционные варочные панели имеют более высокий уровень безопасности

Коммерческая индукционная плита предназначена для нагрева посуды, но тепловая энергия не достигает торговой плиты. Поскольку индукционная плита является плохим проводником тепла, случаи ожогов и несчастных случаев на коммерческих кухнях значительно снижаются.

Конструкция обеспечивает централизацию тепла внутри индукционной посуды и уменьшает его утечку в воздух, благодаря чему на кухне становится комфортнее работать, а повара меньше потеют во время приготовления пищи!

В некоторых современных коммерческих индукционных плитах предусмотрены настройки, блокирующие нагрев, чтобы предотвратить случайное изменение температуры при случайном нажатии кнопок.

Индукционные конфорки коммерческого класса оснащены мониторами чувствительности, которые контролируют уровень нагрева дна посуды и регулируют температуру в случае необходимости.

Этот механизм снижает ущерб от перегрева. Другие функции безопасности включают механизм автоматического отключения при переполнении посуды жидкостью.

5. Коммерческие индукционные варочные панели служат дольше и легче чистятся

Промышленные индукционные плиты имеют толстые стеклокерамические и гладкие поверхности из нержавеющей стали, что делает их чистку легкой и менее сложной. Здесь нет углов и скрытых мест, которые трудно отмыть после использования.

1. В соответствии с функцией:

Индукционные варочные панели можно разделить на индукционные грили, индукционные пароварки, автоматические интеллектуальные кухонные машины, индукционные суповые котлы, индукционные фритюрницы и традиционные китайские индукционные горелки вок.

2. В соответствии с рейтингом мощности:

Индукционные плиты можно разделить на портативные коммерческие индукционные варочные панели 3500 Вт, коммерческие индукционные плиты 5000 Вт, индукционные вок-горелки 12 кВт для больших китайских ресторанов, промышленные индукционные плиты 15 кВт и коммерческие сверхбольшие индукционные плиты 30 кВт.

3. В соответствии с количеством зон:

Эти коммерческие индукционные плиты можно разделить на одноконфорочные индукционные плиты, 2-конфорочные коммерческие индукционные плиты, китайские коммерческие 3 индукционные вок-плиты, 4-конфорочные индукционные плиты, коммерческие 6-кольцевые индукционные варочные панели, 9 корзин для коммерческих котлов и т.д.

4. В соответствии со стилями:

Существует 3 вида коммерческих индукционных плит: настольные индукционные плиты, встраиваемые индукционные плиты и отдельно стоящие индукционные плиты для ресторанов.

1. Коммерческая индукционная варочная панель встраиваемого типа

Перед покупкой следует подумать о потенциальном использовании коммерческого индукционного диапазона. Существует 3 типа коммерческих индукционных плит, которые вы можете выбрать: настольные, отдельно стоящие (автономные) и встраиваемые модели. Если вы решили выбрать портативную модель, то лучше выбрать модель со столешницей, потому что их легче перемещать.

Встраиваемые модели требуют определенного места и идеально подходят, если вы не хотите постоянно переставлять их. Вам нужно только знать размеры плиты, поместить ее в указанное место и начать готовить.

Длина большинства коммерческих индукционных плит составляет от 12 до 28 дюймов, а ширина - от 11,4 до 5 дюймов. Высота варьируется от 2,2 дюйма до 4,53 дюйма.

Встраиваемая модель лучше всего подходит для приготовления пищи на открытом воздухе, например, для организации фуршетов, или для организации ужина по последнему слову техники. Аппараты можно устанавливать на столешницу для приготовления индивидуальных заказов. Встраиваемые модели оснащены функциями безопасности, такими как автоматические датчики, которые отключают плиту после снятия посуды.

2. Остерегайтесь слова "коммерческий"

Покупайте коммерческие индукционные варочные панели только у надежных и авторитетных продавцов. Некоторые компании, продающие индукционные плиты, используют слово "коммерческая" в качестве маркетинговой уловки.

Коммерческие разновидности определяются стандартами веса, температурными регуляторами и диапазонами, а также вентиляторами. Некоторые продавцы маркируют свои индукционные панели как коммерческие, в то время как на самом деле это стандартные панели потребительского класса.

3. Контроль температуры

Коммерческая индукционная варочная панель работает по принципу включения и выключения до достижения нужной температуры. Проблема с плитами более низкого класса заключается в том, что они работают только при максимальной температуре.

Это означает, что работает только самая высокая температура, а попытка установить диапазон на средний нагрев не удается, поскольку чувствительность значительно ниже. Если целью ресторана является приготовление высококачественных блюд при неизменном качестве, коммерческие индукционные варочные панели должны уметь регулировать температуру в зависимости от необходимости.

Например, плита должна иметь два крайних режима: слабый нагрев и полное кипение, а также диапазон температур для кипячения. Вам следует приобрести более высококлассную модель индукционной плиты. Модели высшего класса обладают высокой чувствительностью к температурному контролю, и изменение температуры происходит быстрее и эффективнее. Также следует обратить внимание на используемый пульсирующий механизм, особенно в моделях с диапазоном мощности.

4. Диапазон температур

Температурный диапазон - важная часть терморегуляторов, на которую следует обратить внимание. Вы должны выбрать температурный диапазон в зависимости от блюд, которые вы хотите приготовить на своей большой кухне.

Оптимальный температурный режим - 140 градусов, хотя некоторые промышленные индукционные конфорки опускаются ниже 140. Необходимо учитывать и максимальную температуру, поскольку некоторые виды продуктов требуют очень высокой температуры.

5. Ручки или кнопочные регуляторы.

Обратите внимание на элементы управления, расположенные на плитах. В коммерческих индукционных варочных панелях часто используются ручки управления из-за простоты регулировки по сравнению с кнопками. Возможно, вы предпочтете кнопки из-за гладкой поверхности, которая облегчает уборку, поскольку для очистки требуется протирать только панель кнопок, а не циферблат. Кроме того, вы можете подумать о том, чем привыкли пользоваться члены команды, и использовать только это, чтобы им было удобно.

6. Размер и количество горелок

Вопрос, который следует задать: Какое количество и размер конфорок вам требуется? Лучше всего выбирать между 1 и 4 конфорками. Если вам нужна только одна конфорка, выбирайте коммерческую портативную индукционную плиту со столешницей.

Расположение горелки также имеет большое значение: будет ли она находиться в передней или задней части дома. Горелки, которые будут использоваться перед домом, должны быть изящными и менее индустриальными.

Для небольшой кухни выбирайте индукционную конфорку коммерческого класса с несколькими конфорками, чтобы повысить эффективность готовки за счет одновременного приготовления разных блюд.

7. Мощность

Вы должны обратить пристальное внимание на мощность коммерческих индукционных плит. Большинство варочных панелей имеют мощность от 300 до 14 000 Вт. Также следует обратить внимание на розетки. Чаще всего используется 2- или 3-штырьковая вилка с напряжением 120 В и мощностью 1 800 Вт. Эта вилка является стандартной и используется во многих коммерческих индукционных плитах, поскольку их легко перемещать и подключать.

Индукционные плиты для столешниц в ресторанах мощностью более 1800 Вт требуют вилки с напряжением 240 В, которые часто используются в некоторых крупных приборах, таких как коммерческие индукционные конфорки и электрические холодильники. Большинство приборов мощностью более 1800 Вт нелегко переносить. Также следует обратить внимание на предназначение и доступные вилки для индукционной конфорки.

8. Гарантия

Гарантия распространяется на различные аспекты изделия, поэтому перед выбором коммерческой индукционной плиты вам следует получить гарантию. Хотя вы можете выбрать коммерческую индукционную плиту с меньшей гарантией, она должна подготовить вас к ее обслуживанию в ближайшем будущем. Большинство гарантий покрывают дефекты, связанные с производством. Производственные дефекты могут привести к тому, что индукционная плита выйдет из строя или будет работать некорректно.

9. Выберите линейку коммерческих индукционных плит

Выбирая индукционную плиту, учитывайте площадь помещения и свои потребности в приготовлении пищи. Убедитесь, что температурный контроль подходит для правильного приготовления пищи.

Как чистить промышленные индукционные варочные панели?

Прежде чем вы решите почистить свою коммерческую индукционную варочную панель, выберите различные виды чистки. Вы должны понимать, что коммерческие индукционные варочные панели следует чистить иначе, чем обычные варочные панели, такие как электрические или газовые. Существует три основных способа чистки коммерческих индукционных варочных панелей: ежедневная чистка, интенсивная чистка и чистка отдельных частей индукционной плиты. Здесь мы рассмотрим все три типа.

Прежде чем приступать к чистке, необходимо знать правила и запреты при чистке индукционных варочных панелей коммерческого класса. Некоторые популярные материалы и чистящие средства могут повредить варочную панель, поэтому их следует избегать. Если вы понимаете суть процесса и знаете, что делаете, то на самом деле все просто.

Ежедневная чистка коммерческих индукционных варочных панелей

Чистка коммерческих индукционных варочных панелей должна проводиться так же, как и чистка других приборов. Чтобы избежать проблем в будущем при интенсивной уборке, необходимо обеспечить регулярную очистку. Кроме того, после чистки необходимо тщательно вытирать поверхность, чтобы не оставалось жира. Воспользуйтесь этими советами, чтобы помочь себе в ежедневной чистке индукционных плит:

• Влажной тряпкой или губкой протрите пролитую жидкость, жирные пятна и крошки.
• Налейте небольшое количество средства для чистки варочной панели и протрите ее бумажным полотенцем или тряпкой, чтобы удалить пятна.
• Аккуратно вытрите коммерческие индукционные варочные панели тряпкой или полотенцем.

Убедитесь в том, что вы регулярно чистите свою коммерческую индукционную варочную панель, чтобы облегчить себе работу до того, как вам придется приступить к тяжелой чистке.

Сверхмощная очистка коммерческих индукционных плит

Сверхмощная чистка - неотъемлемая часть процесса очистки коммерческого индукционного кухонного оборудования. Время от времени проводите интенсивную чистку своих коммерческих индукционных варочных панелей, следуя этим простым шагам:

•  Если на вашей коммерческой индукционной плите появились стойкие пятна от жесткой воды, то для их удаления можно использовать немного белого винного уксуса.
• Для удаления твердых остатков и пятен используйте чистящее средство, предназначенное для керамических изделий. Почистите керамическую поверхность с помощью чистящей подушечки для варочной панели. Чистящее средство и чистящий диск можно приобрести в Интернете.
• Убедитесь, что вы используете скребок для удаления затвердевших кусочков пищи с керамической поверхности. Скребите аккуратно, помня о том, что вы проводили ежедневную уборку, так как частицы пищи немногочисленны. Старайтесь не царапать керамическую поверхность, так как это может повредить вашу коммерческую индукционную плиту.
• Очистите варочную поверхность с помощью вашего любимого чистящего средства. Всегда используйте чистую и свежую тряпку, которая обеспечит чистоту и гладкость варочной поверхности.
• Завершите уборку свежим полотенцем.

Как очистить детали коммерческой индукционной варочной панели?

В зависимости от материала, из которого изготовлена ваша варочная панель, вы сможете очистить ее составные части.

Понимание и знание того, как чистить детали коммерческой индукционной плиты, является важным компонентом процесса очистки. Даже если варочная панель сделана из стекла, убедитесь, что вы очистили все ее части. Для стеклянной варочной панели используйте крем для посуды и аккуратно нанесите его на стекло. Через несколько минут протрите варочную поверхность чистой свежей тряпкой, пока она не станет чистой. Некоторые люди предпочитают использовать средства для чистки стекол, но крем для варочной панели - лучший вариант, поскольку он дает наилучшие результаты.

Вам также необходимо знать правильные средства и процедуры для чистки нержавеющих стальных деталей коммерческих индукционных конфорок. Некоторые люди используют мыльный раствор, и результаты всегда отличные. Однако всегда будьте осторожны при использовании зернистых средств, поскольку есть риск оставить царапины и окончательно повредить варочную панель. После протирки коммерческой индукционной конфорки используйте свежую и чистую тряпку для просушки.

Для удаления пятен от жесткой воды всегда рекомендуется использовать белый уксус. Белый уксус очень хорошо подходит для общей уборки дома, особенно для бытовой техники, полов и холодильников. Поскольку большинство людей согласны с тем, что он очень эффективен для очистки окон, предпочтительно использовать его для стеклокерамических индукционных конфорок.

Расплавленный пластик и пролитый сахар

Вам когда-нибудь нравилось видеть или чувствовать запах горелого пластика на кухонных поверхностях? Расплавленный пластик и пролитый сахар - одни из самых трудновыводимых пятен на коммерческих индукционных варочных панелях. Чтобы обезопасить себя и свою семью, вы должны убедиться, что на вашей коммерческой индукционной варочной панели нет таких пятен. Индукционные плиты оснащены функциями безопасности, благодаря которым вы не получите травму или ожог во время разлива. Тем не менее, вы должны убедиться, что убрали все пролитый сахар или пластик.

Прежде чем приступить к чистке, убедитесь, что камень и духовка выключены, чтобы избежать ожогов. Используйте рукавицу для духовки или мочалку и скребок, чтобы соскоблить пятна и разводы с индукционных плит. После этого протрите варочную поверхность чистым и сухим бумажным полотенцем, чтобы сохранить гладкость материала. Перед чисткой варочной панели всегда следует дождаться, пока коммерческие индукционные конфорки остынут. Помните, что ваша безопасность очень важна.

Перед началом чистки варочной панели можно подождать, пока она полностью приготовится. После того как коммерческая индукционная конфорка для вока остынет, вы можете очистить ее с помощью любого чистящего средства, которое вам больше всего подходит. Процесс очистки прост: выберите средство для чистки варочной панели, распылите небольшое количество средства на варочную панель и протрите ее. Протрите свежей тряпкой.

Поцарапаю ли я свой коммерческий индукционный кухонный гарнитур?

Люди всегда боятся помять или поцарапать поверхности своих коммерческих индукционных плит. Чаще всего так и происходит. Царапины - это неизгладимый след. Скорее всего, вы будете испытывать чувство вины, связанное с ежедневным появлением царапин. Царапины появляются, когда вы используете чугунные сковороды, которые имеют тенденцию царапать вашу индукционную конфорку вок. Вы можете использовать один из этих материалов: пергаментную бумагу, коврики Silpat, газеты и бумажные полотенца.

Коммерческие индукционные плиты нагревают только кастрюлю или сковороду, которую вы используете для приготовления пищи, но не нагревают саму емкость. Это означает, что вы можете использовать бумажные полотенца и газеты без риска их уничтожения. Однако избегайте таких материалов, как саранская пленка, которая имеет тенденцию ужасно прилипать к емкости. Помните, что некоторые материалы, используемые в качестве прослойки, также можно использовать для очистки коммерческих индукционных электроплит. В частности, можно использовать бумажные полотенца и пергаментную бумагу. Разумеется, не используйте противоскользящие коврики. Газеты - отличная ветошь, но иногда люди упускают из виду их полезность.

Что нельзя делать с коммерческими индукционными плитами?

От использования некоторых материалов следует отказаться любой ценой, так как они могут повредить ваши коммерческие индукционные варочные панели. Эти материалы царапают поверхности, а следы от царапин невозможно устранить. Всегда избегайте следующих материалов и продуктов: щетки, чистящие средства типа comet, гранулированные чистящие средства, отбеливатели, мыло для посудомоечных машин и средства для удаления ржавчины. Вы можете быть уверены в том, что коммерческая электрическая индукционная плита будет красивой, гладкой и чистой, если будете следовать простым шагам, описанным выше. Хорошо, если ваша коммерческая индукционная плита всегда будет чистой, и вы будете чувствовать себя хорошо и замечательно, когда пользуетесь ею. Кроме того, вашей семье и друзьям не придется беспокоиться о том, что вы будете есть несвежую пищу, приготовленную несколько недель назад.

После всего прочитанного вы поняли, как чистить коммерческую индукционную плиту. Старайтесь не откладывать чистку конфорок коммерческой индукционной плиты, чтобы избежать скопления пятен. Убедитесь, что вы регулярно чистите конфорку коммерческой индукционной плиты, особенно после каждой готовки. Кроме того, ежемесячно проводите интенсивную чистку, чтобы коммерческая магнитно-индукционная плита оставалась чистой, блестящей и яркой. Конечно, никому не нравится пользоваться грязной плитой. Чтобы ваша коммерческая индукционная плита всегда оставалась чистой и приличной, вам необходимо иметь тряпки, средства для чистки варочных поверхностей и рукавицы для духовки. Если вам нравится результат, используйте мыльный раствор. Большинство людей предпочитают использовать чистящие средства для варочных панелей, потому что они придают коммерческим индукционным плитам блеск и новизну.

Примечание: Вы можете не беспокоиться о качестве коммерческой индукционной плиты. Благодаря использованию на ресторанной кухне коммерческие индукционные плиты долго служат в качестве кухонного оборудования.