Фабрика за индукционни котлони Lestov

Е, търговското индукционно оборудване за готвене е идеално за натоварени големи кухни! Те могат да ви помогнат да готвите бързо и да приготвяте храна в големи количества.

• Търговски индукционни фритюрници: царевично куче, пуйка, пиле, пържен чипс, риба, калмари, морски дарове, картофи, тофу и др.
• Commercial induction Pasta cooker: Spaghetti, fettuccine arrabiata, Chinese noodles, Linguine, meat, and vegetables.
• Търговска конвекционна фурна: Турция, пица, торта, хляб, сладкиш, багел, кекс, бисквитка, бургер, кроасан, барбекю.
• Автоматични машини за готвене: Автомати за пържен ориз с яйца, юфка, ястие за пържене, задушаване на говеждо месо, пържене на пуйка, овесена каша, варене на юфка, готвене на супа.
• Commercial Electric Flattop griddle: Pancakes, pizzas, burgers, steak, eggs, bacon, French toast, hash browns, salsa corn cakes, waffles, avocado sandwiches, etc.
• Chinese Commercial Induction Wok Cooker: ‘Chinese Buffet’ green beans, pineapple fried rice, crispy ginger beef, Thai noodles, stir-fried cabbage, shrimp stir-fry, etc.
• Търговски индукционен параход: Пелмени, бао, дим сум, риба, раци, омари, момо, зеленчуци, ориз и зърнени храни, яйца, торта, колбаси, месо и птици, фритата и киш, хляб и кифлички, тамале, морски дарове, сандвич.
• Търговска индукционна печка за супа: Пилешка супа с юфка, супа с моркови и джинджифил, жълта супа с раздробен грах, рибена супа с кориандър, индийска кокосова супа, гъбен бульон, борш, зелева супа, инстантна супа, бульонна супа, пилешка зеленчукова супа, царевична чоудър и др.

1. Индукционните готварски печки с търговска цел имат по-висока ефективност

During induction cooking, at least 90% of the heat energy is used up by pots and pans. Commercial induction cooktops designed for commercial use transfer energy more efficiently compared to gas range cookers and electric hobs, whose conduction of heat averages 38%. Commercial Induction stoves contain zones that only function when specific cookware is placed on top.

Зоната е проектирана така, че да се изключва автоматично във всеки случай, когато използваният съд или тиган не използва индукционно готвене или когато зоната е включена, но върху нея не са поставени съдове за готвене. Газовите и електрическите котлони обаче нямат такива автоматични настройки и дизайн и в крайна сметка използват енергия и топлина дори когато не се готви нищо, като по този начин разхищават енергия и загряват кухнята без нужда. Ето защо търговските индукционни котлони помагат да пестите енергия в кухнята и да опазвате околната среда!

2. Търговските индукционни котлони загряват по-бързо готварските съдове

Търговските индукционни котлони увеличават скоростта на готвене с повече от половината от средното време. При използване на газов котлон Restaurant два литра вода се сваряват за около 8 минути, а горелката на електрическа печка сварява същото количество вода за 9 минути. Търговската индукционна горелка сварява два литра вода в рамките на 4 минути!

Това е възможно благодарение на феромагнетизма, който пренася топлинната енергия към съдовете за готвене по-бързо и по-ефективно. По този начин индукционните котлони за търговски цели са по-бързи за готвене и са изключително подходящи за ресторанти и кафенета, където производителността се подобрява драстично, а нивото на удовлетвореност на клиентите се повишава значително.

3. Индукционното готвене е по-прецизно и мигновено

Commercial induction cooktops have digital control mechanisms that provide a setting for precise temperatures. Since energy transfer occurs directly, temperature controls allow changes in heat energy transfer to occur efficiently.

Some commercial induction hot plates have auto heat-up functions that facilitate the commercial induction range cooker to heat at a pre-selected temperature range and increase the heating temperature for a period before reducing the heat to the specific pre-selected temperature. The auto-heat-up function is an excellent feature applicable to chefs using recipes requiring varying temperatures.

4. Търговските индукционни котлони имат по-високи нива на безопасност

Commercial induction cooking is designed to heat the cookware, but the heat energy does not reach the commercial plate. Since the induction hob is a poor conductor of heat, incidents of burns and accidents are significantly reduced in commercial kitchens.

Дизайнът гарантира, че цялата топлина се концентрира в индукционните съдове за готвене и че по-малко топлина прониква във въздуха, като по този начин кухнята става по-удобна за работа, а готвачите се потят по-малко, докато приготвят храната!

При някои усъвършенствани индукционни уреди за готвене в търговската мрежа се предлагат настройки, които активират блокиране на топлината, за да се предотвратят случайни промени в температурата при случайно натискане на бутоните.

Готварските плотове с индукционни горелки за търговски цели са снабдени с монитори за чувствителност, които проверяват нивата на топлина в основата на съдовете и регулират температурата, когато е необходимо.

Този механизъм намалява повредите от прегряване. Други функции за безопасност включват механизъм за автоматично изключване, когато течността в съда прелее.

5. Търговските индукционни котлони издържат по-дълго и се почистват по-лесно

Commercial induction stoves are constructed with thick glass-ceramic and smooth stainless steel surfaces, which makes cleaning easy and less complicated. There are no corners and hidden spots that become difficult to clean after use.

Съществуват много видове индукционни печки за търговска употреба.

1. В зависимост от функцията:

Можем да разделим търговските уреди за индукционен плот на търговски индукционен плосък грил, търговски индукционен параход, автоматична интелигентна машина за готвене, търговски индукционен котел за супа, търговски индукционен фритюрник и китайска традиционна индукционна горелка Wok.

2. Според рейтинга на мощността:

The induction hobs can be divided into portable commercial induction cooktops 3500W, 5000W commercial induction cookers, 12 KW Large Chinese restaurant induction wok burners, 15KW industrial induction hobs, and 30KW commercial extra large Induction stoves.

3. В зависимост от броя на зоните:

These commercial induction cookers can be divided into Restaurant single-burner Induction stoves, 2-burner commercial induction cooktops, Chinese commercial 3 induction wok ranges, 4-burner induction cooktops, commercial 6-ring induction hobs, 9-basket commercial boilers, etc.

4. Според стиловете:

Съществуват 3 вида индукционни котлони за търговски цели: индукционни котлони за търговски плотове, индукционни котлони за търговски цели с плъзгащи се врати и индукционни котлони за свободностоящи ресторанти.

Do you want to use commercial-grade induction burners for your restaurant or an industrial kitchen? Before purchasing commercial induction cookers, consider these six things to consider!

1. Търговски индукционен готварски плот вграден стил

You should consider the potential use of the commercial induction range before purchase. There are 3 types of commercial induction ranges that you can choose from: countertop, freestanding (stand-alone), and built-in models. If you decide on the portable model, you should pick the countertop model because it is easier to move around.

The drop-in models require a specific space and are perfect when you don’t want to keep shifting them. You only need to know the dimensions of the range cooker, place it in the specified space, and start cooking with it.

Дължината на повечето индукционни готварски печки за търговски цели е от 12 до 28 инча, а ширината варира между 11,4 и 5 инча. Височината варира от 2,2 до 4,53 инча.

Моделът за вграждане е най-подходящ за готвене на открито, като например бюфети, или за представяне на най-съвременни условия за хранене. Устройствата могат да се добавят към плота за приготвяне на персонализирани поръчки за храна. Моделът за вграждане има функции за безопасност, като например автоматични детектори, които изключват готварската печка след изваждане на съдовете за готвене.

2. Beware of the Word “Commercial.”

Трябва да купувате търговски индукционни готварски печки само от надеждни и уважавани продавачи. Някои компании, продаващи индукционни котлони, използват думата "търговски" като маркетингов трик.

Commercial varieties are determined by their weight standards, temperature controls and ranges, and fans. Some marketers brand their induction ranges as commercial burners, while they are actually standard consumer-grade ranges.

3. Контрол на температурата

Търговският индукционен плот функционира чрез импулсно включване и изключване, докато се достигне желаната температура. Проблемът с по-ниския клас котлони е, че те работят добре само при максимална температура.

Това означава, че работи само най-високата температура, а опитът да настроите обхвата на средна температура е неуспешен, тъй като чувствителността е значително ниска. Ако целта на ресторанта е да приготвя висококачествена храна с постоянно качество, индукционните котлони за търговски цели трябва да могат да регулират температурата според изискванията.

For instance, the range should have a low heat setting and a full boil as the two extremes and a range of temperatures for simmering. You should invest in a higher-grade range model of commercial induction stoves. Higher-end models have high sensitivity to temperature controls, and temperature changes can be made faster and more efficiently. You should also consider the pulsing mechanism utilized, especially one with a range of wattage.

4. Температурен диапазон

Температурният диапазон е съществена част от температурния контрол, която трябва да се вземе предвид. Трябва да определите температурния диапазон в зависимост от хранителните продукти, които искате да приготвяте в голямата си кухня.

Най-добре е температурата да е 140 градуса, въпреки че някои индукционни горелки за търговски цели са по-ниски от 140 градуса. Необходимо е да се вземат предвид и максималните температури, тъй като някои видове храни изискват много висока температура.

5. Управление с копчета или бутони.

Consider the controls placed on the ranges. Commercial induction cooktops often use knobs because of the ease of adjusting when compared to buttons. You might prefer buttons because of the smooth surface, which eases cleaning because cleaning requires wiping the button panel only, rather than having to clean a dial. Also, you might consider what the team is used to using and just use that to ensure they are comfortable.

6. Размер и брой на горелките

Въпросът, който трябва да си зададем, е: Какъв е броят и размерът на горелките, които са ви необходими? Най-добрият избор е между 1 и 4 горелки. Ако се нуждаете само от една горелка, изберете преносима индукционна готварска печка за търговски плот.

The position of the burner is also essential, whether it will be in the front or back of the house. Burners to be used in front of the house should be sleek and less industrially designed.

В по-малка кухня изберете индукционна горелка от търговски клас с няколко горелки, за да подобрите ефективността на готвене, като приготвяте различни ястия наведнъж.

7. Мощност

You should pay close attention to the wattage of commercial induction cookers. Most cooktops have a wattage level between 300 to 14,000 watts. You should also look at the outlet plugs. The most commonly used is the 2-pronged or 3-pronged outlet plug with a voltage level of 120V and a wattage of 1,800 watts. This outlet plug is standard and used in many commercial induction cookers because it is easy to move around and plug.

Индукционни печки за ресторанти с мощност над 1800 W изискват щепсели с 240 V, които често се използват в някои големи уреди, като индукционни горелки и електрически хладилници. Повечето уреди с мощност над 1800 вата не са лесно преносими. Трябва да обърнете внимание и на предназначението и наличните щепсели за индукционната горелка.

8. Гаранция

Гаранцията покрива различни аспекти на продукта и трябва да получите гаранция, преди да изберете търговски индукционни печки. Въпреки че може да изберете търговска индукционна печка с по-малка гаранция, тя трябва да ви подготви да я обслужвате в близко бъдеще. Повечето гаранции покриват неизправности, дължащи се на производството. Производствените дефекти могат да доведат до повреда или неправилна работа на индукционната печка.

9. Избор на търговска индукционна готварска печка

Когато искате да изберете търговска индукционна готварска печка, съобразете се с пространството, с което разполагате, и с нуждите си за готвене. Уверете се, че контролът на температурата е подходящ за правилното приготвяне на храната.

Как се почистват индукционни котлони за търговски цели?

Before you decide to clean your commercial induction cooktop, select the appropriate type of cleaning. You need to understand that commercial induction cooktops should be cleaned differently from regular cooktops, such as electric cookers and gas cooktops. There are three main ways to clean commercial induction cooktops: daily cleaning, heavy-duty cleaning, and parts of the induction stovetop. We will discuss the 3 types here.

Преди да започнете каквото и да е почистване, трябва също така да знаете какво трябва и какво не трябва да правите, когато става въпрос за почистване на индукционни котлони за търговски цели. Някои от популярните материали и почистващи препарати могат действително да повредят готварския ви плот и трябва да ги избягвате. Стига да разбирате процеса и да знаете какво правите, действителният процес е прост.

Daily Cleaning of Commercial Induction Cooktops

The cleaning of commercial induction cooktops should be managed similarly to how other appliances are cleaned. To avoid future problems when conducting heavy-duty cleaning, you must ensure that regular cleaning is done. Also, after cleaning, you have to ensure that it is thoroughly wiped down to avoid leaving grease. Use these tips to help you in the everyday cleaning of your commercial induction stovetops:

• Wipe away spillages and grease stains, and crumbs using a damp rag or sponge.
• Налейте малко количество препарат за почистване на готварски плотове и избършете с хартиена кърпа или парцал, за да отстраните петната.
• Внимателно подсушете индукционните си котлони с парцал или кърпа.

Уверете се, че редовно почиствате индукционния си плот за търговски цели, така че да ви е лесно, преди да се наложи да извършвате тежко почистване.

Тежко почистване на индукционни котлони в търговската мрежа

Тежкото почистване е съществена част от процеса на почистване на търговското индукционно оборудване за готвене. От време на време извършвайте тежко почистване на индукционните готварски плотове за търговски цели, като следвате тези прости стъпки:

•  Ако на индукционните ви котлони с търговска цел има упорити петна от твърда вода, може да използвате бял винен оцет, за да ги отстраните.
• За да отстраните твърдите остатъци и петна, използвайте почистващ препарат, предназначен за керамични продукти. Почистете керамичния плот с помощта на подложка за почистване на готварски плот. Почистващият препарат и тампонът за почистване са лесно достъпни онлайн.
• Ensure that you use a scraper to remove hardened pieces of food from the ceramic surface. Scrub gently, keeping in mind that you have been cleaning daily, as the food particles are few. Avoid scratching the ceramic surface because it may damage your commercial induction stove.
• Почистете плота на печката с любимия си почистващ препарат. Винаги използвайте чист и свеж парцал, който осигурява на готварския плот чисто и гладко покритие.
• Завършете почистването с нова кърпа.

How to Clean Your Commercial Induction Cooktop Parts?

Depending on the material that makes up your cooktop, you should be able to clean its parts.

Разбирането и познаването на начините за почистване на частите на индукционните печки за търговски цели е съществен компонент от процеса на почистване. Дори ако готварският плот е изработен от стъкло, уверете се, че почиствате всички негови части. За стъкления готварски плот използвайте крем за готварски съдове и внимателно втрийте крема върху стъкления материал. След известно време избършете с чиста и свежа кърпа, докато готварският плот стане чист. Някои хора предпочитат да използват препарати за почистване на стъкло, но използването на крем за готварски плотове е най-добрият вариант, тъй като дава най-добри резултати.

Също така трябва да знаете правилните средства и процедури за почистване на частите от неръждаема стомана на индукционните горелки за търговски цели. Някои хора използват сапунена вода и резултатите винаги са отлични. Винаги обаче бъдете внимателни, когато използвате зърнести продукти, поради риска да оставите следи от надраскване и да повредите трайно готварския плот. След като избършете търговската индукционна горелка, използвайте свеж и чист парцал за подсушаване.

It is always advisable to use white vinegar to clean off hard water spots. White vinegar is really high in general household cleaning, especially for appliances, floors, and fridges. Since most people agree that it is highly effective in cleaning windows, it would be preferable to use it for ceramic glass induction burners.

Разтопена пластмаса и разливи от захар

Have you ever liked to see or smell burning plastic on your kitchen surfaces? Melted plastic and sugar spills are among the hardest stains to clean on commercial induction cooktops. You have to ensure that your commercial induction cooktop is free of such stains to protect yourself and your family so that they remain safe. Induction cookers have safety features that prevent you from getting injured or burned during spills. However, you must ensure that you clean off all sugar or plastic spills.

Преди да започнете да почиствате, уверете се, че камъкът и фурната са изключени, за да избегнете изгаряния. Използвайте ръкавица за готвене или кухненска ръкавица и стъргалка, за да изстържете петната и петната от индукционните котлони за търговски цели. След това избършете готварския плот с чиста и суха хартиена кърпа, за да запазите гладкото усещане на материала. Винаги трябва да изчакате търговските индукционни котлони да изстинат, преди да почистите готварския плот. Не забравяйте, че вашата безопасност е важна.

Готварският плот може да изчака, докато се сготви напълно, преди да започне процесът на почистване. След като търговската индукционна уок горелка се охлади, можете да я почистите, като използвате всеки почистващ препарат, който работи най-добре за вас. Процесът на почистване е лесен: изберете почистващ препарат за готварски плот, напръскайте малко количество върху готварския плот и избършете. Почистете с нов парцал.

Ще надраскам ли търговската си индукционна готварска печка?

People are always afraid of denting or scratching the surfaces of their commercial induction cookers. More often than not, it happens. Scratches are a permanent mark. You are likely to feel guilt, which is associated with seeing the scratch daily. Scratches occur when you use cast iron pans, which tend to scratch your induction wok burner. You can use one of these materials: parchment paper, Silpat mats, newspapers, and paper towels.

Commercial induction cookers only heat the pot or pan you use in cooking, but do not heat the vessel. It means that you can use paper towels and newspapers without the risk of being destroyed. However, avoid materials such as Saran Wrap, which tend to stick horribly to the vessel. Remember that some of the materials used as layers can also be used to clean commercial induction electric stoves. Specifically, paper towels and parchment paper are easily usable. Obviously, do not use slip-at mats. Newspapers are great rags, and sometimes people overlook their utility value.

Какво да не правите с индукционните си котлони?

You should avoid using some materials at all costs because of the risk of affecting your commercial induction cooktops. These materials scratch your surfaces, and scratch marks are impossible to repair. Always avoid the following materials and products: Brillo pads, Comet cleaner, granule-type cleaner, bleach, dishwasher soap, and rust removers. You can be sure of a nice, smooth, and clean commercial electric induction stove as long as you follow the simple steps provided above. It is good to ensure that your commercial induction burner range is always clean and that you feel good and amazing whenever you use it. Also, your family and friends will not have to worry about eating food that is stale from weeks ago.

After all the reading, you have now understood how to clean a commercial induction cooking range. Try not to postpone cleaning your commercial induction stove burner to avoid the accumulation of stains. Ensure that you regularly clean the commercial induction stove burner, especially after every cooking session. You should also conduct a monthly heavy-duty cleaning every month to keep the commercial magnetic induction stove clean, shiny, and bright. Of course, no one likes to use a dirty stove. To ensure that your commercial induction cooktop remains clean and decent at all times, you need to have rags, cooktop cleaners, and oven mitts. If you like and enjoy the results, use soapy water. Most people prefer to use cooktop cleaners because of the shiny and new effect they have on commercial induction cooktops.

As the original commercial induction hob manufacturer, we assure you that you can buy commercial induction range cookers at the most affordable price! You can get the best discount without distributors, which means you may cost less than $150 to get a portable commercial countertop induction cooktop. Of course, to address different needs, we also offer expensive high-standard commercial induction stoves with a price of about $5000.

Забележка: Няма да се притеснявате за качеството на търговската индукционна готварска печка. Поради използването им в ресторантската кухня търговските индукционни котлони продължават да работят дълго време като оборудване за готвене.