Фабрика за индукционни котлони Lestov

• Търговски индукционни фритюрници: царевично куче, пуйка, пиле, пържен чипс, риба, калмари, морски дарове, картофи, тофу и др.
• Търговска индукционна печка за паста: Спагети, fettuccine arrabiata, китайски юфка, Linguine, месо, и зеленчуци.
• Търговска конвекционна фурна: Турция, пица, торта, хляб, сладкиш, багел, кекс, бисквитка, бургер, кроасан, барбекю.
• Автоматични машини за готвене: Автомати за пържен ориз с яйца, юфка, ястие за пържене, задушаване на говеждо месо, пържене на пуйка, овесена каша, варене на юфка, готвене на супа.
• Електрически плосък тиган за търговска употреба: Палачинки, пици, бургери, пържоли, яйца бекон, френски тост, хаш кафяви картофи, салса царевични питки, вафли, сандвичи с авокадо и др.
• Китайска търговска индукционна готварска печка Wok: "Китайски бюфет" - зелен фасул, пържен ориз с ананас, хрупкаво говеждо месо с джинджифил, тайландска юфка, пържено зеле, пържени скариди и др.
• Търговски индукционен параход: Пелмени, бао, дим сум, риба, раци, омари, момо, зеленчуци, ориз и зърнени храни, яйца, торта, колбаси, месо и птици, фритата и киш, хляб и кифлички, тамале, морски дарове, сандвич.
• Търговска индукционна печка за супа: Пилешка супа с юфка, супа с моркови и джинджифил, жълта супа с раздробен грах, рибена супа с кориандър, индийска кокосова супа, гъбен бульон, борш, зелева супа, инстантна супа, бульонна супа, пилешка зеленчукова супа, царевична чоудър и др.

1. Индукционните готварски печки с търговска цел имат по-висока ефективност

По време на индукционно готвене тенджерите и тиганите изразходват най-малко 90% топлинна енергия. Търговските индукционни котлони, предназначени за търговска употреба, предават енергията по-ефективно в сравнение с газовите котлони и електрическите плотове, чието топлопредаване е средно 38%. Индукционните котлони за търговски цели съдържат зони, които функционират само когато върху тях са поставени определени съдове за готвене.

Зоната е проектирана така, че да се изключва автоматично във всеки случай, когато използваният съд или тиган не използва индукционно готвене или когато зоната е включена, но върху нея не са поставени съдове за готвене. Газовите и електрическите котлони обаче нямат такива автоматични настройки и дизайн и в крайна сметка използват енергия и топлина дори когато не се готви нищо, като по този начин разхищават енергия и загряват кухнята без нужда. Ето защо търговските индукционни котлони помагат да пестите енергия в кухнята и да опазвате околната среда!

2. Търговските индукционни котлони загряват по-бързо готварските съдове

Търговските индукционни котлони увеличават скоростта на готвене с повече от половината от средното време. При използване на газов котлон Restaurant два литра вода се сваряват за около 8 минути, а горелката на електрическа печка сварява същото количество вода за 9 минути. Търговската индукционна горелка сварява два литра вода в рамките на 4 минути!

Това е възможно благодарение на феромагнетизма, който пренася топлинната енергия към съдовете за готвене по-бързо и по-ефективно. По този начин индукционните котлони за търговски цели са по-бързи за готвене и са изключително подходящи за ресторанти и кафенета, където производителността се подобрява драстично, а нивото на удовлетвореност на клиентите се повишава значително.

3. Индукционното готвене е по-прецизно и мигновено

Търговските индукционни котлони имат цифрови механизми за управление, които осигуряват настройка на точните температури. Тъй като преносът на енергия се осъществява директно, контролът на температурата позволява промените в преноса на топлинна енергия да се различават ефективно.

Някои индукционни котлони с търговска цел имат функции за автоматично загряване, които улесняват загряването на индукционния котлон с търговска цел в предварително избран температурен диапазон и увеличават температурата на загряване за определен период от време, преди да намалят температурата до конкретната предварително избрана температура. Функцията за автоматично загряване е отлична функция, приложима за готвачи, които използват рецепти, изискващи различни температури.

4. Търговските индукционни котлони имат по-високи нива на безопасност

Индукционното готвене в търговската мрежа е предназначено за нагряване на съдовете, но топлинната енергия не достига до търговската плоча. Тъй като индукционният плот е слаб проводник на топлина, случаите на изгаряния и злополуки в търговските кухни значително намаляват.

Дизайнът гарантира, че цялата топлина се концентрира в индукционните съдове за готвене и че по-малко топлина прониква във въздуха, като по този начин кухнята става по-удобна за работа, а готвачите се потят по-малко, докато приготвят храната!

При някои усъвършенствани индукционни уреди за готвене в търговската мрежа се предлагат настройки, които активират блокиране на топлината, за да се предотвратят случайни промени в температурата при случайно натискане на бутоните.

Готварските плотове с индукционни горелки за търговски цели са снабдени с монитори за чувствителност, които проверяват нивата на топлина в основата на съдовете и регулират температурата, когато е необходимо.

Този механизъм намалява повредите от прегряване. Други функции за безопасност включват механизъм за автоматично изключване, когато течността в съда прелее.

5. Търговските индукционни котлони издържат по-дълго и се почистват по-лесно

Търговските индукционни печки са конструирани с дебели стъклокерамични и гладки повърхности от неръждаема стомана, което прави почистването лесно и не толкова сложно. Няма ъгли и скрити места, които да се почистват трудно след употреба.

1. В зависимост от функцията:

Можем да разделим търговските уреди за индукционен плот на търговски индукционен плосък грил, търговски индукционен параход, автоматична интелигентна машина за готвене, търговски индукционен котел за супа, търговски индукционен фритюрник и китайска традиционна индукционна горелка Wok.

2. Според рейтинга на мощността:

Индукционните котлони могат да бъдат разделени на преносими търговски индукционни котлони 3500W, търговски индукционни готварски печки 5000 W, индукционни уок горелки за големи китайски ресторанти 12 KW, промишлени индукционни котлони 15 KW и търговски изключително големи индукционни печки 30 KW.

3. В зависимост от броя на зоните:

Тези търговски индукционни котлони могат да бъдат разделени на ресторантски индукционни котлони с една горелка, търговски индукционни котлони с 2 горелки, китайски търговски 3 индукционни уок диапазона, търговски индукционни котлони с 4 горелки, търговски индукционни котлони с 6 пръстена, търговски котлони с 9 кошници и др.

4. Според стиловете:

Съществуват 3 вида индукционни котлони за търговски цели: индукционни котлони за търговски плотове, индукционни котлони за търговски цели с плъзгащи се врати и индукционни котлони за свободностоящи ресторанти.

1. Търговски индукционен готварски плот вграден стил

Преди покупката трябва да обмислите потенциалната употреба на търговския индукционен диапазон. Съществуват 3 вида индукционни котлони за търговски цели, които можете да избирате от модели за плот, свободностоящи (самостоятелни) и вградени. Ако решите да изберете преносим модел, трябва да изберете настолен модел, защото те са по-лесни за преместване.

Моделите за вграждане изискват определено място и са идеални, когато не искате да ги премествате. Трябва само да знаете размерите на готварската печка, да я поставите в определеното пространство и да започнете да готвите с нея.

Дължината на повечето индукционни готварски печки за търговски цели е от 12 до 28 инча, а ширината варира между 11,4 и 5 инча. Височината варира от 2,2 до 4,53 инча.

Моделът за вграждане е най-подходящ за готвене на открито, като например бюфети, или за представяне на най-съвременни условия за хранене. Устройствата могат да се добавят към плота за приготвяне на персонализирани поръчки за храна. Моделът за вграждане има функции за безопасност, като например автоматични детектори, които изключват готварската печка след изваждане на съдовете за готвене.

2. Пазете се от думата "търговски"

Трябва да купувате търговски индукционни готварски печки само от надеждни и уважавани продавачи. Някои компании, продаващи индукционни котлони, използват думата "търговски" като маркетингов трик.

Търговските разновидности се определят от стандартите за тегло, температурния контрол и диапазони, както и от вентилаторите. Някои търговци обозначават индукционните си котлони като търговски, докато всъщност те са стандартни котлони за потребителите.

3. Контрол на температурата

Търговският индукционен плот функционира чрез импулсно включване и изключване, докато се достигне желаната температура. Проблемът с по-ниския клас котлони е, че те работят добре само при максимална температура.

Това означава, че работи само най-високата температура, а опитът да настроите обхвата на средна температура е неуспешен, тъй като чувствителността е значително ниска. Ако целта на ресторанта е да приготвя висококачествена храна с постоянно качество, индукционните котлони за търговски цели трябва да могат да регулират температурата според изискванията.

Например, котлонът трябва да има две крайни стойности - ниска температура и пълно кипене, както и диапазон от температури за готвене. Трябва да инвестирате в по-висок клас модел на търговските индукционни печки. Моделите от по-висок клас имат висока чувствителност на температурния контрол и промените в температурата могат да се извършват по-бързо и по-ефективно. Трябва да вземете предвид и използвания импулсен механизъм, особено такъв с диапазон на мощността.

4. Температурен диапазон

Температурният диапазон е съществена част от температурния контрол, която трябва да се вземе предвид. Трябва да определите температурния диапазон в зависимост от хранителните продукти, които искате да приготвяте в голямата си кухня.

Най-добре е температурата да е 140 градуса, въпреки че някои индукционни горелки за търговски цели са по-ниски от 140 градуса. Необходимо е да се вземат предвид и максималните температури, тъй като някои видове храни изискват много висока температура.

5. Управление с копчета или бутони.

Разгледайте контролите, които се поставят върху диапазоните. При индукционните котлони с търговска цел често се използват копчета заради лесното регулиране в сравнение с бутоните. Може да предпочетете бутоните заради гладката повърхност, която улеснява почистването, тъй като почистването изисква избърсване само на панела с бутоните, вместо да се налага да се почиства циферблат. Също така може да помислите какво е свикнал да използва екипът и да използвате само това, за да се уверите, че им е удобно.

6. Размер и брой на горелките

Въпросът, който трябва да си зададем, е: Какъв е броят и размерът на горелките, които са ви необходими? Най-добрият избор е между 1 и 4 горелки. Ако се нуждаете само от една горелка, изберете преносима индукционна готварска печка за търговски плот.

От съществено значение е и разположението на горелката - дали ще бъде в предната или задната част на къщата. Горелките, които ще се използват в предната част на къщата, трябва да са елегантни и с по-малко индустриален дизайн.

В по-малка кухня изберете индукционна горелка от търговски клас с няколко горелки, за да подобрите ефективността на готвене, като приготвяте различни ястия наведнъж.

7. Мощност

Трябва да обърнете специално внимание на мощността на индукционните котлони за търговски цели. Повечето котлони са с мощност между 300 и 14 000 вата. Трябва да обърнете внимание и на щепселите на контактите. Най-често използваният е 2- или 3-щифтовият щепсел за контакт с ниво на напрежение 120 V и мощност 1800 вата. Този щепсел за контакт е стандартен и се използва в много индукционни готварски печки с търговска цел, тъй като са лесни за преместване и включване.

Индукционни печки за ресторанти с мощност над 1800 W изискват щепсели с 240 V, които често се използват в някои големи уреди, като индукционни горелки и електрически хладилници. Повечето уреди с мощност над 1800 вата не са лесно преносими. Трябва да обърнете внимание и на предназначението и наличните щепсели за индукционната горелка.

8. Гаранция

Гаранцията покрива различни аспекти на продукта и трябва да получите гаранция, преди да изберете търговски индукционни печки. Въпреки че може да изберете търговска индукционна печка с по-малка гаранция, тя трябва да ви подготви да я обслужвате в близко бъдеще. Повечето гаранции покриват неизправности, дължащи се на производството. Производствените дефекти могат да доведат до повреда или неправилна работа на индукционната печка.

9. Избор на търговска индукционна готварска печка

Когато искате да изберете търговска индукционна готварска печка, съобразете се с пространството, с което разполагате, и с нуждите си за готвене. Уверете се, че контролът на температурата е подходящ за правилното приготвяне на храната.

Как се почистват индукционни котлони за търговски цели?

Преди да решите да почистите индукционния си плот за търговски цели, изберете различни видове почистване. Трябва да разберете, че търговските индукционни готварски плотове трябва да се почистват по различен начин от обикновените готварски плотове, като например електрическите котлони и газовите котлони. Съществуват три основни начина за почистване на търговски индукционни готварски плотове: ежедневно почистване, почистване при тежки условия и почистване на части от индукционния плот. Тук ще разгледаме трите вида.

Преди да започнете каквото и да е почистване, трябва също така да знаете какво трябва и какво не трябва да правите, когато става въпрос за почистване на индукционни котлони за търговски цели. Някои от популярните материали и почистващи препарати могат действително да повредят готварския ви плот и трябва да ги избягвате. Стига да разбирате процеса и да знаете какво правите, действителният процес е прост.

Ежедневно почистване на индукционни котлони в търговската мрежа

Почистването на индукционните котлони в търговската мрежа трябва да се управлява подобно на почистването на други уреди. За да се избегнат бъдещи проблеми при извършване на тежко почистване, трябва да се гарантира, че се извършва редовно почистване. Също така, след почистването трябва да се уверите, че той е старателно избърсан, за да се избегне оставянето на мазнини. Използвайте тези съвети, за да си помогнете при ежедневното почистване на индукционните котлони за търговски цели:

• Избършете разливи, мазни петна и трохи с влажен парцал или гъба.
• Налейте малко количество препарат за почистване на готварски плотове и избършете с хартиена кърпа или парцал, за да отстраните петната.
• Внимателно подсушете индукционните си котлони с парцал или кърпа.

Уверете се, че редовно почиствате индукционния си плот за търговски цели, така че да ви е лесно, преди да се наложи да извършвате тежко почистване.

Тежко почистване на индукционни котлони в търговската мрежа

Тежкото почистване е съществена част от процеса на почистване на търговското индукционно оборудване за готвене. От време на време извършвайте тежко почистване на индукционните готварски плотове за търговски цели, като следвате тези прости стъпки:

•  Ако на индукционните ви котлони с търговска цел има упорити петна от твърда вода, може да използвате бял винен оцет, за да ги отстраните.
• За да отстраните твърдите остатъци и петна, използвайте почистващ препарат, предназначен за керамични продукти. Почистете керамичния плот с помощта на подложка за почистване на готварски плот. Почистващият препарат и тампонът за почистване са лесно достъпни онлайн.
• Използвайте стъргалка, за да отстраните втвърдените парчета храна от керамичната повърхност. Почиствайте внимателно, като имате предвид, че сте почиствали ежедневно, тъй като частиците храна са малко. Избягвайте да драскате керамичната повърхност, защото това може да повреди вашата търговска индукционна печка.
• Почистете плота на печката с любимия си почистващ препарат. Винаги използвайте чист и свеж парцал, който осигурява на готварския плот чисто и гладко покритие.
• Завършете почистването с нова кърпа.

Как да почиствате частите на търговския индукционен плот?

В зависимост от материала, от който е направен готварският ви плот, трябва да можете да почиствате съставните му части.

Разбирането и познаването на начините за почистване на частите на индукционните печки за търговски цели е съществен компонент от процеса на почистване. Дори ако готварският плот е изработен от стъкло, уверете се, че почиствате всички негови части. За стъкления готварски плот използвайте крем за готварски съдове и внимателно втрийте крема върху стъкления материал. След известно време избършете с чиста и свежа кърпа, докато готварският плот стане чист. Някои хора предпочитат да използват препарати за почистване на стъкло, но използването на крем за готварски плотове е най-добрият вариант, тъй като дава най-добри резултати.

Също така трябва да знаете правилните средства и процедури за почистване на частите от неръждаема стомана на индукционните горелки за търговски цели. Някои хора използват сапунена вода и резултатите винаги са отлични. Винаги обаче бъдете внимателни, когато използвате зърнести продукти, поради риска да оставите следи от надраскване и да повредите трайно готварския плот. След като избършете търговската индукционна горелка, използвайте свеж и чист парцал за подсушаване.

Винаги е препоръчително да използвате бял оцет за почистване на петна от твърда вода. Белият оцет е много полезен за общо почистване на домакинството, особено за уреди, подове и хладилници. Тъй като повечето хора са съгласни, че той е много ефективен при почистването на прозорци, би било за предпочитане да го използвате за индукционни горелки от керамично стъкло.

Разтопена пластмаса и разливи от захар

Харесвало ли ви е някога да виждате или да усещате миризма на горяща пластмаса върху кухненските повърхности? Разтопената пластмаса и разлятата захар са сред най-трудните за почистване петна върху индукционните котлони в търговската мрежа. Трябва да се уверите, че вашият търговски индукционен готварски плот е свободен от такива петна, за да предпазите себе си и семейството си, така че те да останат в безопасност. Индукционните готварски печки имат функции за безопасност, които ви осигуряват да не се нараните или изгорите при разливи. Въпреки това трябва да се уверите, че сте почистили всички разливи от захар или пластмаса.

Преди да започнете да почиствате, уверете се, че камъкът и фурната са изключени, за да избегнете изгаряния. Използвайте ръкавица за готвене или кухненска ръкавица и стъргалка, за да изстържете петната и петната от индукционните котлони за търговски цели. След това избършете готварския плот с чиста и суха хартиена кърпа, за да запазите гладкото усещане на материала. Винаги трябва да изчакате търговските индукционни котлони да изстинат, преди да почистите готварския плот. Не забравяйте, че вашата безопасност е важна.

Готварският плот може да изчака, докато се сготви напълно, преди да започне процесът на почистване. След като търговската индукционна уок горелка се охлади, можете да я почистите, като използвате всеки почистващ препарат, който работи най-добре за вас. Процесът на почистване е лесен: изберете почистващ препарат за готварски плот, напръскайте малко количество върху готварския плот и избършете. Почистете с нов парцал.

Ще надраскам ли търговската си индукционна готварска печка?

Хората винаги се страхуват да не изпочупят или надраскат повърхностите на индукционните си котлони. Това се случва най-често. Драскотините са траен белег. Вероятно е да чувствате вина и са свързани с това, че виждате драскотината ежедневно. Драскотините се появяват, когато използвате чугунени тигани, които са склонни да надраскат вашата индукционна уок горелка. Можете да използвате един от тези материали: пергаментова хартия, подложки Silpat, вестници и хартиени кърпи.

Търговските индукционни котлони нагряват само съда, който използвате за готвене, но не нагряват съда. Това означава, че можете да използвате хартиени кърпи и вестници, без да рискувате да ги унищожите. Избягвайте обаче материали като саранови фолиа, които са склонни да залепват ужасно за съда. Не забравяйте, че някои от материалите, използвани като слоеве, могат да се използват и за почистване на търговски индукционни електрически печки. По-конкретно, хартиените кърпи и пергаментовата хартия са лесно използваеми. Очевидно е, че не използвайте подложки, които не се пързалят. Вестниците са чудесни парцали и понякога хората пренебрегват полезната им стойност.

Какво да не правите с индукционните си котлони?

На всяка цена трябва да избягвате използването на някои материали, тъй като съществува риск те да повлияят на индукционните котлони за търговски цели. Тези материали надраскват повърхностите, а следите от надраскване е невъзможно да бъдат поправени. Винаги избягвайте следните материали и продукти: брилянти, почистващи препарати тип комета, почистващи препарати на гранули, белина, сапун за съдомиялни машини и препарати за отстраняване на ръжда. Можете да сте сигурни в хубавата, гладка и чиста търговска електрическа индукционна печка, стига да следвате простите стъпки, предоставени по-горе. Добре е да се уверите, че вашата търговска индукционна печка с горелка е винаги чиста и че се чувствате добре и невероятно всеки път, когато я използвате. Също така, на вашето семейство и приятели няма да се налага да се притесняват, че ще ядат храна, която е застояла отпреди седмици.

След всичко прочетено вече сте разбрали как да почиствате индукционна готварска печка за търговски цели. Опитайте се да не отлагате почистването на търговската индукционна горелка за готвене, за да избегнете натрупването на петна. Уверете се, че редовно почиствате търговската индукционна горелка, особено след всяка сесия на готвене. Също така трябва да извършвате ежемесечно тежко почистване всеки месец, за да поддържате търговската магнитна индукционна печка чиста, блестяща и ярка. Разбира се, никой не обича да използва мръсна печка. За да сте сигурни, че вашият търговски индукционен готварски плот остава чист и приличен по всяко време, трябва да разполагате с парцали, почистващи препарати за готварски плотове и ръкавици за готвене. Ако резултатите ви харесват и се радвате на тях, използвайте сапунена вода. Повечето хора предпочитат да използват почистващи препарати за готварски плотове заради блестящия и нов ефект, който имат върху търговските индукционни готварски плотове.

Забележка: Няма да се притеснявате за качеството на търговската индукционна готварска печка. Поради използването им в ресторантската кухня търговските индукционни котлони продължават да работят дълго време като оборудване за готвене.